严格讲，绝对纯的金属是不存在的，但如果金属中的合金元素或杂质含量很低，不致影响其各方面的性质，也可称为纯金属。比如在镀锌层的表面有一层纯锌层，其中存在0.03％以下的铁。
金属由液态转变为固态的过程称为凝固，凝固以后的金属通常都是晶体，所以又叫结晶。在镀锌线上焊接时，要将两层钢带之间的组织加热熔化，然后冷却结晶使两者熔合在一起，这样才能达到焊接的目的。锌锭加入锌锅以后熔化成液体，镀到钢带表面以后要经过结晶过程形成固态的镀层。
在理论上，固态的纯金属温度上升到某一特定的温度就会熔化，而液态的纯金属温度下降到某一特定的温度就会结晶，这一特定的温度对于某一纯金属来讲是相同的，叫熔点或凝固点。
在实际生产中，液态金属要冷却到凝固点以下一定温度才能开始结晶，这就叫过冷现象。实际凝固的温度与凝固点的温度之差叫过冷度。比如锌的凝固点是419.5℃，但实际上要在这一温度以下才能结晶。具体结晶的温度或过冷度与冷却速度有关，冷却速度越快，过冷度越大，实际结晶温度越低。
纯金属的凝固温度是一个点，即使考虑过冷度也只是在较小的温度范围内就能完成结晶的过程。比如镀锌层凝固时，可以看到很睨显的一条冷凝线，在冷凝线以下是液态，在冷凝线以上是固态。由于钢带的边缘散热较快，温度较低，所以冷凝线在钢带中心较高，边缘较低，近似一个抛物线形状。 |
